Cemilan ringan yang lagi tren saat ini ‘Donut Lukumades’. Donut ini berasal dari Yunani dan menjadi satu dessert tertua di dunia yang disajikan kepada para pemenang olympiade pertama Yunani di tahun 776 SM. Tekstur donut ini bagian luarnya crunchy dan lembut di bagian dalam. Cocok banget buat teman si kecil atau teman ngopi sore.
Berikut ini bahan nya :
- 120 gr susu hangat
- 120 gr air hangat
- 7 gr ragi instant
- 225 gr tepung protein sedang
- 10 gr gula pasir
- 1/2 sdt garam
- 2 sdm minyak goreng
Cara membuat :
- Siapkan mangkok masukkan susu hangat dan air hangat
- Masukkan ragi instant aduk perlahan sampai rata
- Setelah itu masukkan tepung terigu aduk rata kembali
- Setelah rata masukkan gula, garam dan minyak goreng aduk rata kembali (tampilan adonan akan terlihat lembek dan lengket).
- Tutup adonan dengan plastik wrap dan diamkan selama 30 menit atau sampai adonan mengembang 2x lbh besar dr adonan pertama
- Siapkan minyak untuk menggoreng adonan dan nyalakan kompor dengan api sedang
- Ambil adonan donut buka tutup plastik wrap dan kempiskan adonan.
- Ambil adonan dengan sendok bulatkan dan langsung dimasukkan ke dalam minyak yg sdh panas. Lakukan sampai adonan habis. Goreng donut sampai coklat keemasan (golden brown). Kemudian angkat dan sajikan.
Sebelum disajikan Donut Lukumades direndam di sirup madu. Namun dengan perkembangan zaman, topping Donut Lukumades juga bisa diisi sesuai selera kalian ya seperti coklat cair, selai stroberry, dan parutan keju atau ditaburi dengan bubuk kayu manis atau kacang kenari.
Selamat mencoba, Donut Lukumade bisa juga sebagai ide jualan loo
(Penulis : Lenggo Geni – Denpasar)