Festival Gadih Minang Marandang 2023 Marfendi: Diharapkan Generasi Muda Memiliki Kemampuan Untuk Marandang
Padangexpo, Bukittinggi- Pemerintah Kota (Pemko) Bukittinggi melalui Dinas Pariwisata mengelar Festival Gadih Minang Marandang 2023, Kegiatan ini diikuti sebanyak 60 orang siswi dari tingkat SLTP dan SLTA se Kota Bukittinggi dan Agama Timur, yang diadakan di pelataran Jam Gadang, Kamis (09/03-22).
Event Gadih Minang Marandang 2023 ini dihadiri Wakil Walikota Bukittinggi, Marfendi, sekda Bukittinggi, Martias Wanto, unsur Forkopimda, Nini olehak Mamak, Ketua Dekranasda Kota Bukittinggi, Ketua GOW Kota Bukittinggi, Ketua DW Kota Bukittinggi, Kepala Dinas Pariwisata Kota Bukittinggi dan Ketua Bundo Kanduang Kota Bukittinggi serta tamu undangan lainnya.
Wakil Wali Kota Bukittinggi, Marfendi mengatakan, festival gadih Minang marandang 2023 ini, bertujuan untuk melestarikan dan mewariskan masakan khas Minang kepada generasi muda. Melestarikan Rendang sebagai kuliner yang mendunia kepada
generasi muda, sehingga diharapkan generasi muda memiliki kemampuan untuk marandang.
“Ini juga menjadi salah satu upaya merealisasikan visi menjadikan Bukittinggi hebat berlandaskan Adat Basandi Syara’ Syara’ Basandi Kitabullah.
Kita ajarkan generasi muda kita untuk cinta
masakan Sumatera Barat, khususnya Rendang.
Event ini, juga sekaligus mempromosikan Kota Bukittinggi sebagai Kota Wisata Kuliner yang dapat meningkatkan kunjungan wisatawan ke Kota Bukittinggi,” Kata Marfendi.
Wawako menyampaikan, randang (rendang) telah diakui sebagai masakan paling enak di dunia. Untuk itu, generasi muda tentunya harus dapat melestarikan masakan ini.
“Potensi yang ada pada anak anak kita hari ini, harus dipertahankan dan ditingkatkan. Sehingga anak anak kia menyadari potensi masakan kita jauh lebih baik dari daerah lain,” Ujar Wawako.
Plt Kepala Dinas Pariwisata Bukittinggi, Aprilia Astuti, menjelaskan, Kegiatan Festival Gadih Minang Marandang 2023 merupakan pengenalan cara memasak rendang kepada remaja putri di Kota Bukittinggi. Menanamkan rasa bangga pada generasi muda terhadap Rendang sebagai kuliner
daerahnya yang telah mendunia. Mengembangkan ekonomi kreatif Kota Bukittinggi khususnya sub sektor kuliner.
Event ini diikuti oleh 60 peserta siswi perempuan dari utusan sekolah Kota Bukittinggi dan sekitarnya, khususnya siswi SLTP dan SLTA se Kota Bukittinggi. Untuk tingkat SLTP mengirim 2 tim. Sedangkan tingkat SLTA mengirim 1 tim, dengan jumlah anggota 2 orang per tim,” jelas Aprilia Astuti
Aprilia menyampaikan, para peserta tampil dengan pakaian khas minang, baju kuruang dan penutup kepala Tingkuluak hanya diberi bumbu dan bahan mentah yang sudah disiapkan panitia, selanjutnya bumbu itu diracik oleh peserta untuk menjadi masakan rendang.
“Ada sejumlah kategori penilaian yang dilakukan tim juri, seperti protap (cara peracikan),
Hasil masakan rendang, dinilai dewan juri dari praktisi, akademisi. Selain itu, juga ada juri kehormatan, ” ujar Aprilia. (fadhil)